医療フードサービス Medical food service

About service Nishiki Foodsのサービスについて

  • 病院での患者給食

    病院における食事は、治療や健康管理の一環として重要な役割を担っています。患者さまにとっては生活の中心であり、おいしい食事は日々の楽しみの一つでもあり、治療を行う上で、完食していただくことが非常に重要となります。Nishiki Foodsは、「安心安全でおいしい」食事を心をこめて提供することを目指しています。

  • 福祉施設での給食

    高齢になると、食欲が低下することが多く、低栄養のリスクが高まると言われています。毎日の食事を美味しく、そして楽しく食べていただけるように工夫されたメニュー作りと手作りにこだわり、「安心安全でおいしい」食事を心をこめて提供することを目指しています。また、季節行事やイベント食の提供など、食事を通して日々の生活にアクセントを添えています。

Feature of Nishiki Foods Nishiki Foodsの特徴

私たち、株式会社Nishiki Foodsは委託給食の中で競争優位性を人に絞って差別化をはかっています。

Strong Point Nishiki Foodsの強み

私たち、株式会社Nishiki Foodsは錦秀会グループ(病院と施設)中心にお食事を提供しています。

About security 安心安全について(徹底した衛生管理)

安心で安全なお食事を提供する上で「衛生面」は必須です。各事業所に衛生担当者を設けており、月1回の衛生講習で得た知識を事業所に展開しています。社員とパートを問わず月1回のセルフチェックを実施しています。チェックの結果をフィードバックする事で店長主導の指導を実施、規範醸成や衛生管理の向上を促しています。

HACCPに準拠した衛生管理を各種記録簿により実践。衛生管理課による抜き打ち巡回指導を実施し、問題箇所を徹底的に改善しています。また、第三者機関による外部検査も取り入れ、その記録を全事業所で共有するシステムで相互牽制を促しています。

万が一の事態に対応すべく、全事業所に食中毒対応マニュアルを完備。医療関連施設においては、(公社)日本メディカル給食協会の代行保証が受けられる体制になっています。