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阪和記念病院から行事食をご紹介します！

7月30日は、土用の丑の日ということでうなぎの提供を行いました。

＜献立＞

• 押し寿司
• 冬瓜のあんかけ
• すまし汁
• わらび餅

押し寿司はご飯に鰻のたれを混ぜ込んでご飯とご飯の間にのりを挟んでいます。

上には手作りの錦糸卵と鰻をのせ絹さやで飾り付けました。

粥食の方には鰻巻きを提供させていただきました。

咀嚼が弱い患者様には、刻んで、中身がわかるように盛り付けて提供。

消化器系疾患の患者様には、卵とじ。

消化に良い物を提供しています。

三分菜食では、歯茎でも砕けるように材料を細かく切ってよく煮込んで柔らかく仕上げた物など、

各食種に加え食事形態によって、調理方法を変えています。

患者様から美味しかったとの声も頂き、その言葉を励みに従業員一同団結して頑張っています。