調理師

えーっ（笑）。私も昔は、恐る恐る調理師に話かけに行っていたかも（笑）

責任者をするまでは、栄養士が調理師と比べて若い人が多い環境だったので、がむしゃらに仕事をやって、調理師に認められたいと思っていましたね。認められるには、仕事をきっちりこなさないと、って思ってやっていました。仕事をきっちりしている人って、調理師だけでなく、栄養士もその人に協力しよう、助けてあげようって思うじゃないですか。
分からないことがあれば、まわりに聞きに行って、それで吸収することで成長に繋げていましたね。

特に年齢が離れていたら、何か言っても言い返されるんじゃないかなぁという不安はあると思います。私は、言い方、伝え方には気をつけていましたね。お願いがあるときは、きちんと気持ちを込めて「お願いします！」って。調理師さんに対してだけではないですけどね。ちゃんとお願いしたら、皆さん嫌な顔せずに協力してくれますよ。

確かに栄養士は事務所にいることが多いですし、調理師は厨房にいることが多いから、相手がいる場所に行って会話をするって本当に大切ですよね。

栄養士は調理師の立場に立ってみて、調理師は栄養士の立場に立ってみて、物事を考えられたらいいですよね。

自分目線で見るのではなくて、相手目線で見るって本当に大切だと思います。

それはそうかも。調理師にも、栄養士業務で出来ることはやってもらったら、さらに良くなるかも。

さすがです。業務の幅が広がることで成長にもなりますしね。