インフォメーション

阪和病院職員食堂では、週に１回、『手作り豆腐』を

提供しています。

利用者様から、お豆腐が美味しいとの声掛けを

貰っています。

今回は、手作り豆腐の作り方を紹介したいと思います。

①豆乳を容器に入れます。

下の写真の左が「にがり」、

右が「北海道産大豆使用の特製豆乳」です。

②にがりを豆乳に注ぎます。

③縦・横に静かににがりを混ぜます。

まずは、縦から。

④機械に容器をセットして、　スイッチ　「ON」！

⑤終了のブザーが鳴れば出来上がりです。

⑥器に盛り付けして提供します。

今回は、カニあんかけ豆腐です。

他にも、柚子あんかけやシンプルに豆腐の味を

感じてもらうために

冷ややっこや湯豆腐を提供しています。

これからさらに、色々な豆腐料理に挑戦して

いきたいと思います。