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早いもので、1月ももう終わりになりましたね。

２０２３年２回目の事業所ブログは、大阪府高槻市にある、

【第一東和会病院事業所】より発信させていただきます！

第一東和会病院事業所では、

１月１日～１月３日に、お正月の行事食を提供させていただきました！

特にこのお正月の行事食では、

“患者様に少しでもお正月気分を味わっていただきたい✨”と、

スタッフ全員が一丸となって、調理、盛付けをさせてもらいました。

ブログをご覧の皆様に全ての写真をお届けしたい気持ちは山々なのですが、、、( ﾉД`)

けっこうな枚数になってしまいますので、、

厳選に厳選を重ねた２食分のお食事を紹介させていただきますね😊✨

《１月１日（昼）》

• 常食

・赤飯

・鯛の塩焼き

・照り焼きチキン

・炊き合わせ

（高野豆腐、エビ、里芋、紅白かまぼこ、絹さや、花形人参）

・紅白なます

・白花豆

・すまし汁（てまり麩、菜の花、しいたけ）

・みかん

写真の行事食カードは、施設側様の手作りです！

また、おせち料理の雰囲気を味わっていただけるよう、施設側様からのご提案もあり、

お弁当箱に盛り付けさせていただいています！

色鮮やかで、キレイに盛り付けられていますよね!(^^)!

現場がどったばたとしていたなんて分からないくらいです…（笑）

調理師さん、ありがとうございます(´･ω･｀)

《１月２日（夕）》

• 常食

・ちらし寿司

・筍の土佐煮

・白和え

・すまし汁（花麩、かいわれ大根）

映えちらし寿司はこちら↓

酢飯の中には、人参、むき枝豆、干ししいたけが入っており、

その上に、錦糸卵、きゅうり、酢れんこん、きざみあなごをちらしています。

患者様の主食量に合わせて、

ひとつひとつ丁寧に盛り付けさせていただきました☺

お正月の行事食は、特にばたばたと慌ただしかったですが、

返却された患者様の食札に、「美味しかったよ」と書いてあるのを見ると、

頑張って良かったなぁ、美味しいと言ってもらえて良かったなぁ、と

新年早々から嬉しくなりました。

２０２３年も、患者様に喜んでいただけるような美味しい食事作りを、

スタッフ一丸となって、目指していきます！

以上、第一東和会病院事業所からでした！