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毎日のように雨が降り洗濯物が乾きづらく、憂鬱な日々が続きますよね。（はやく夏来て！）

そんな気持ちを吹き飛ばす為には、やはり調理をすることではないでしょうか？

蒸し暑いのに作る気がしない？？　…否！だからこそ作るのです！！

自ら作り完成させた料理、、、達成感とハイボール✨

こんなのどうでしょう？

【ピーマンの肉詰め】

☆餡

合挽ミンチ（３００ｇくらい…１Ｐ入れちゃえ）、玉ねぎのみじん切り（１玉）、卵（１個）塩コショウ（適量…３振りくらいかな）、片栗粉（家にある小さなスプーン3杯）

粘りが出るまで混ぜる！！

 

☆ピーマン

半分に切り、ヘタと種を取ります。（8個使いました）

ヘタを取るときは外側から内側へ（逆だとヘタと一緒に可食部も取れてしまうよ！）

 

ピーマンに餡をぎゅうぎゅうに詰めましょう。

焼くときは、餡の面を下にしてフタをして蒸し焼きに（中火で８分くらいかな）

あえて、ひっくり返さず仕上げます。ピーマンの食感も残したいから。

 

あとは、アツアツを頬張るべし！！

何を付けて食べようか？

ケチャップ＋ウスターソース（デミグラスソース風？子どもが大好き）

ポン酢＋柚子胡椒（爽やか✨）

醬油＋煉りからし（おすすめ✊）

何を付けるかはお好みで！考えるだけで楽しいよね！（無限に広がる可能性）

 

ワンポイントアドバイス

餡の中に片栗粉を入れる！！

片栗粉が肉汁や、ピーマンからの水分を吸収してくれて旨味も逃さず、柔らかく仕上がります。

冷めても柔らかいから、翌日のお弁当にもいいですよ。

 

【余談】

ミンチ肉を使った料理を作った時って餡が余りがちですよね、、、。

自分はハンバーグの形にして冷凍してます。時間がないときにすぐ使えるように。